CARAMELS DU MONT ST MICHEL.
Sylvie Poulain et André Lefranc lancent leur fabrication à la ferme de caramels au lait entier fourni par leurs vaches laitières principalement normandes.
Madame, Monsieur,
Veuillez trouver une note explicative sur la gamme de produits que nous fabriquons à la ferme depuis le début de l’année 2011.
Nous mettons en avant la quantité et la qualité du lait entier pour procurer l’onctuosité dans nos crèmes de caramel et la tendreté dans nos caramels (ne colle pas).
Présentation des produits :
* Cré-meuh ! En pot 120g, 300g, 420g.
Crème de caramel à tartiner douceur (plus laitier), ou extrême (plus fort en goût caramel).
*Cré-meuh ! En squizzer de 250g coulis de caramel
Un seul goût ( fort en caramel).
* Cara-meuh ! En sachet 170g, 350g, 1kg.
Caramels tendres en papillote. Au beurre salé, aux pommes ou au calvados.
CARTOGRAPHIE: OU SOMMES-NOUS?
Les bovins de la ferme ont la
particularité de pâturer sur les terres du domaine maritime,
recouvertes par la mer aux périodes de marées à grand coefficient.
Soucieux du bien-être animal et du
respect de l’environnement , nous utilisons la richesse de notre lait
pour vous confectionner des caramels tendres et moelleux appelés les
CARA-MEUH! de la baie du Mt St Michel, des crèmes ou coulis de caramel
au saveur douceur et extrême appelés les CRE-MEUHS! de la baie à
savourer avec des crêpes, gaufres, riz au lait ou glaces.
Notre étiquetage met en exergue la spécificité de notre implantation géographique, biotope riche et fragile, pourvoyeur de paysages magnifiques et de fragrances délicates.
Nous préservons cet environnement afin de vous en proposer les arômes les plus subtils.
Le mercredi, sous les petites halles, Sylvie Poulain de Vains vend ses caramels, crèmes et coulis de caramel. Le tout fait maison à la ferme. Dans la maison familiale, le lait, son prix, sa crise ont alimenté les discussions. Et fait germer une idée qui a pris corps il y a neuf mois. « On produit, s’est-on dit, du lait de qualité qui, parce qu’il est d’une grande qualité, est valorisé par les industriels. Pourquoi ne pas nous-mêmes le valoriser ? On s’est donc mis à fabriquer des caramels, de la crème et du coulis de caramel. »
Première participation au salon d'Avranches les 26 et 27 Février 2011.
Un environnement sain et de qualité.
L'exploitation
Une vache normande, notre force de frappe...
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Bonne visite,
Sylvie Poulain & André Lefranc
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